Грозде - здравословен плод с изискан вкус, възлюбен от възрастни и деца. Основното използване на сочни плодове - вино. Фактът, че плодовете се използват за приготвяне на соса за зимата, не всеки знае. Помислете как да направите сами вкъщи вкусна сос.
Съдържание
Защо да приготвяте гроздов сос
Гроздето съдържа значително количество витамини, органични киселини, пектин, минерали, Той има благотворен ефект върху храносмилателната система, възстановява здравината след тежко физическо натоварване.
Възможно е да се използва в храната не само прясна, но и консервирана.
При приготвянето на соса не е сложно. Основното правило е спазват дела на съставките и процеса, Бързата кулинарна обработка на пресни плодове позволява запазването на антиоксидантите и други полезни свойства, притежавани от гроздето.
рецепти
Грозде - любим десерт, основата на домашните вина, компоти, конфитюри. Полезно, приятно на вкуса на ягодоплодни може да бъде ярък сос на празничната трапеза и не само. Той върви добре с риба, месо, птици, зеленчуци и зърнени храни.
Проста рецепта
Сладко-кисел гроздов сос не се използва само да допълнят основния курсно също така за декориране на десерти.
съставки:
- тъмно грозде - 250 g;
- гранулирана захар - 150 g;
- вода - 200 мл.
Изплакнете гроздето под вода, като не отстранявате клони. Запалете вода в отделна тенджера, поставете клъстерите. Продължете да готвите при бавна топлина. докато плодовете омекнат.
Покрийте захарта, като се разбърква редовно. Изцедете соса под формата на сито, като премахнете клонките и семена.
Стерилизирайте бурканите, разстилайте се, плътно затворете капачките. След охлаждане да се съхранява в хладилника.
Горещ сос
Ярко огненият вкус дава на ястието червен пипери вкусът е подправки и корен на джинджифил, За готвене, плодовете могат да се различават. Оригиналността на вкуса няма да изчезне.
съставки:
- грозде - 2 кг;
- летен оцетен оцет - 500 ml;
- гранулирана захар - 2 чаши;
- натрошен корен от джинджифил - 1 ч.л.
- земна каракуда - 0,5 л.
- черен пипер грах - 0.5 ч. л .;
- червен пипер - 1/4 ствола;
- чесън (карамфил) - 2 бр.
Изплакнете плодовете под вода. Преминете през, отстранете изгнилите плодове, клонките. Поставете в блендер купа, смилайте. Маса да се премине към тигана, готвене на бавно отопление 20 минути, След изливане на оцет, доведе до възпаление. Охладете, избършете допълнително през сито.
Пюрето от грозде се комбинира в отделен контейнер с други фино нарязани съставки. Разбърква се и се вари в продължение на половин час след варенето.
Стерилизирайте стъклените буркани и капачките над водните пари. Разпръснете се горещо, плътно затворете. Завъртете капака, докато се охлади напълно, увит в кърпа. Да се съхранява в хладилник.
От Изабела с хрян
съставки:
- не е узряло грозде "Изабела" - 400 g;
- корен от хрян - 200 г;
- крем - 80 ml;
- лимонов сок - 80 ml;
- настърган бял пипер на вкус;
- солта се очиства.
Изплакнете добре гроздето под вода. Продължете, премахнете повредените плодове, боклука. Отстранете костите от плодовете. Разбъркайте смесителя до състояние на пюре.
За да изплакнете корен от репички, като отрежете тънка кожа тънка кожа. Нарежете настърган малък размер.
В отделна купа налейте сметаната, лимоновия сок. Разбийте с миксер за няколко минути. Комбинирайте с грозде, корен от хрян. Добавете пипер, сол и поднесете соса на вкус. Прехвърлете в стерилни буркани, плътно затворени капаци.
Да се съхранява в хладилник не повече от 2 днитъй като сосът се отнася до нетрайни.
За кебапите
съставки:
- зелено грозде - 200 g;
- лук ряпа - 1 глава (среден размер);
- сусамово масло - 30 ml;
- бульон - 250 ml;
- кимион (смлян) - 0,5 л.
- канела от земята - 1/2 ч. л.
- горчица (прах) - 1 супена лъжица л.;
- гранулирана захар - 1 ч.л.
Отстранете люспите от лука, отрязани части, негодни за храна, изплакнете. Нарежете малък куб.
Поставете дълбок тиган на печката, намажете с масло и топлина. Сложете лука, изпържете до златисто кафяво. Добавете кимион, канела, бульон. Оставете да се вари, продължете да готвите, докато звукът намалее до 2 пъти.
плодове бюст, изплакване, Нарежете на 4 парчета, поставете в тигана. Добавете прах от горчица, захар. Разбъркайте, доведете до възпаление, чакайки пълното разтваряне на насипни продукти.
Извадете от топлина. Ако сосът е необходим за съхранение - го изсипете горещо в стерилен контейнер, завъртете капачките. Преобръщане, обвито с топъл килим, за да се охлади напълно. Съхранявайте в студено място.
Втората версия на сос за барбекю
Комбинацията от сладко-кисел сос и месо е популярна сред много хора. Тази рецепта е перфектна до пиле, свинско месо.
съставки:
- червено грозде - 600 г;
- пресен босилек - 30 г;
- вода - 1 чаша;
- сол.
За да сортирате гроздето, измийте. Нарежете на 2 части, отстранете семена. Поставете в тенджера, напълнете с вода. Поставете върху огъня, варийте полето за готвене 20 минути, За любителите на течен, хомогенен сос, плодове след готвене, е необходимо да се смила блендер.
Зелените, изплакнете, фино котлет. Добавете към тенджера, сол. Приведете до кипене. Изключете печката. Настоявайте 5-7 минути.
Поставете в стерилни буркани в гореща форма и след охлаждане поставете в хладилника.
Сосът е добър като самостоятелно ястие, а като съставка за марината, сос. Опростеността и наличността на съставките ви позволяват да го приготвите специално, тези опции, които не са обект на дългосрочно съхранение.