Полезни свойства и противопоказания на плодове и къпини листа

 Състав, полезни свойства и противопоказания на къпина, медицински и рецепти за готвене

Blackberry е не само вкусно, но и полезно, Древните лечители бяха наясно с неговите лечебни свойства и активно използваха всички части на това растение в своята практика: листа, плодове, корени.

Разбира се, по отношение на медицината, най-ценните диви плодове, Но една култивирана къпина може да замести шепа хапчета.

Химичен състав: витамини и микроелементи

Черният химически състав има право да бъде наречен кладенец на витамин Скойто е необходим за стимулиране на имунната защита на организма, укрепване на кръвоносните съдове, абсорбиране на желязо, синтезиране на колаген и др.

Само един литър буркан (500 грама) от това вкусно ягодоплодни покрива дневната нужда от аскорбинова киселина.

Има още повече витамин С в листа от къпина, отколкото в плодовете., Вярно е, че съдържанието му зависи от сезона: през пролетта и началото на лятото, по-високи, по-близо до есента, по-ниски.

витамини Съдържание в 500 g плодове от къпина Дневна нужда
Витамин С 75 mg 50-100 mg
Витамин А 0.09 mg 1 mg
Витамин В1 0.05 mg 1,1 mg
Витамин В2 0.25 mg 1.2 mg
Витамин b3 2 mg 13 mg
Витамин Е 6 mg 22 mg

Също така в плода къпина съдържа комплекс от микро и макро елементи, органични киселини, монозахариди.

Въпреки сладостта на този плод, нейното калорично съдържание е ниско - само 34 kcal на 100 грама, За сравнение: калорийното съдържание на грейпфрута, популярно в диетиката, е 35 kcal, а динята е 38 kcal.

Има доказателства, че замразените къпини са по-калорични от пресни. Когато се замразява в плодове, съдържанието на въглехидрати се увеличава, поради което се увеличава съдържанието на калории.

Ползи и лечебни свойства за тялото на мъжете, жените и децата

  1. Според професор Виталий Глебович Пашински, известен със своите работи по билкови лекарства, лесно смилаемите захари от къпина могат да намалят нуждата от инсулин. Ето защо, къпина е задължително включете в диетата с диабет.
  2. Лечебният къпина, като ботаническата си сестра, градинската малина, - естествен аспирин, Салициловата киселина се открива в плодовете и листата, която е способна да коагулира микробните протеини. Това бяха антимикробните и противовъзпалителни свойства на листа от къпини, което им позволи да ги използват като мазилка за заздравяване на рани дори във времето на древния Рим.
  3. Чрез броя на антоцианините, къпина е втора само на граната. Антоциани - вещества с антитуморно действие, Те защитават клетката от "екстремистката активност" на свободните радикали, които причиняват вътреклетъчни мутации.
  4.  Боровинките са богати на фибри, танини и антоцианини, фитоестрогени и витамин С.
    Боровинките са богати на фибри, танини и антоцианини, фитоестрогени и витамин С.
  5. Blackberry листата са богати на танини, Тяхното стягащо действие помага да се справи с диарията и да премахне токсините от храносмилателната система. В допълнение към способността за очистване, танините могат да намалят кървенето: например при хемороиди или кървене на венците.
  6. Поради съдържанието на желязо и калий в комбинация с витамин СПлодовете от черни боровинки са полезни за предотвратяването на анемия, включително при бременни жени. За да не се предотврати абсорбирането на жлезата, е невъзможно да се яде боровинка с богато на калций мляко, извара или заквасена сметана. Тези продукти са най-добре разделени.
  7. Боровинки и малини - влакна шампиони сред плодовете, Една чаша къпина дава 30% от дневните нужди. Груби влакна намаляват абсорбцията на вредни мазнини и тяхното отлагане върху стените на кръвоносните съдове. Ето защо, къпина е полезна за предотвратяване на сърдечни заболявания и съдова система.
  8. Една от полезните компоненти на плодовете от черни боровинки и корените на това растение - фитоестрогени, Тези хормоноподобни вещества могат да облекчат неприятните прояви на менопаузата. Въпросът за превантивното действие на фитоестрогените върху рака на гърдата също се обсъжда в научната общност.

Възможни увреждания на здравето, противопоказания и предпазни мерки

Боровинките, заедно с малини, ягоди, ягоди и череши, са включени в списъка на силно алергичните плодове.

Може да се интересувате от нашите публикации:

Това налага ограничаване на употребата му за хора с тенденция към алергични реакции.

Бери има противопоказания, с повишено внимание, за да не навреди на здравето, за лечение на къпина трябва:

  • с хиперциден гастрит и заболявания на пептична язва;
  • при заболявания на пикочната система;
  • по време на бременност;
  • на тригодишна възраст;
  • с индивидуална непоносимост.
 Боровинките могат да причинят алергии, да причинят вреда при гастрит, бременност
Боровинките могат да причинят алергии, да причинят вреда при гастрит, бременност

Алергии и непоносимост към храни - различни явления.При алергии тялото дава неадекватен имунен отговор на всеки компонент от диетата. В случай на непоносимост, имунитетът работи нормално, но храносмилателната система не се справя с определен продукт.

Лечение и практическо приложение

Като лекарствени суровини Blackberry се използва за приготвяне на инфузии, отвари, сокове, лосиони, изплаквания, С тяхна помощ те лекуват или допълват лекарствената терапия за много заболявания.

Blackberry листна инфузия с възбудимост и умора

съставки:

  • 2 супени лъжици суха листа от къпини;
  • 1 чаша вряла вода.

Суровината се поставя в керамична или стъклена чиния с капак, напълнен с вряла вода, покрит и обвит. След половин час се филтрира. Той се приема 3 пъти на ден за чаша.

Blackberry отвара за колит и диария

съставки:

  • 2 супени лъжици сушени къпини и цветя от къпина;
  • 1 чаша вода.

Суровината се поставя в емайлирана саксия и се налива вряща вода. Приготвя се в продължение на 10 минути при ниска температура, след това се увива за половин час и се филтрира. Вземете на празен стомах няколко глътки 4 пъти на ден.

Медицинско изплакване с ангина, стоматит, фарингит

съставки:

  • 2 супени лъжици сухо листо;
  • 0,5 литра вода.

Натрошената суровина се напълва с вряща вода и се увива. Влива се в продължение на три часа, след което се филтрира.

 Като лечебна суровина, къпина се използва за приготвяне на инфузии, отвари, сокове, лосиони, изплаквания
Като лечебна суровина, къпина се използва за приготвяне на инфузии, отвари, сокове, лосиони, изплаквания

Сироп за чревни инфекции при хора

съставки:

  • 1 част сок от къпини;
  • 2 части захар.

Сварете сока със захар, докато стане дебел. Вземете супена лъжица три пъти на ден.

Вливане на корена на горските и градинските плодове за оток

съставки:

  • 15 грама сух корен от къпина;
  • 300 ml вода.

Суровините се раздробяват, напълват се с вряла вода и се обвиват. Влива се в продължение на поне един час. Приема се на супена лъжица на всеки два часа.

Листна мазилка за кожни заболявания, пукнатини, рани

съставки:

  • свежи листа от къпини;
  • чиста вода.

Листата са добре измити и затоплени, така че сокът се откроява. Сгъстен лист се нанася върху възпаления и се фиксира с превръзка.

Лосион от листа за херпес и екзема

съставки:

  • свежи листа от къпини;
  • чиста вода.

Плодовете от къпина се измиват с чиста вода, поставени в миксер. Суровините са смлени.Памучен тампон заедно със сока се разпределя върху засегнатата зона.

 Blackberry листа, корени и плодове се използват при лечението на много заболявания
Blackberry листа, корени и плодове се използват при лечението на много заболявания

Инфузия за лечение на подагрен артрит

съставки:

  • 2 броя сухи листа от къпини;
  • 5 части суха мащерка;
  • 3 части дива роза;
  • вода.

Суровините се поставят в керамична чиния с капак, излива се вряла вода, така че да е напълно покрита. Опаковани и инфузирани за 2 часа. Филтрирайте и пийте на малки порции през целия ден.

Бульон със студ с висока температура

съставки:

  • 1 супена лъжица сушени къпини;
  • 1 супена лъжица сушени къпини от къпини и листа;
  • 1 супена лъжица сушени липийски цветя;
  • 1 супена лъжица мед;
  • 250 ml вода.

Суровината се поставя в емайлирана купа и се излива във вряща вода. Поставете във водна баня и оставете за 15 минути. Медът се прибавя към напрегнатия и леко охладен бульон.

Възрастни вземат чаша 2 пъти на ден, деца - половин чаша 1-2 пъти на ден.

Инфузия на корените по време на менопаузата

съставки:

  • 3 грама сушени корени от къпина;
  • 200 ml вряла вода.

Суровините се смляват на прах, напълват се с вряща вода и се вливат в продължение на 2 часа.Натрошената инфузия се пие на порции по 1 супена лъжица през деня.

За полезните свойства на Blackberry кажете на програмата "Live is great!":

Вкусни рецепти

Всяко лечение е по-ефективно в добро настроение. За да го осигурите, също ще помогне на къпина. Много чудесни деликатеси са направени от това ягодоплодни., от които на първо място, разбира се, сладко.

Конфитюрът от Blackberry се вписва сам по себе си и за приготвянето на вкусни десерти: шоколадов мус, сирене, суфле, кифлички. Интересен аромат и вкус на това зрънце ще превърнат ресторанта в шедьовър от обикновено пиле.

Classic Jam

съставки:

  • 1 кг плод от къпина;
  • 1 кг захар.

Бери сортирани, отделени стъбло, добре измити. Те преместват къпина в тенджера с плътно дъно, покриват я със захар и внимателно се разклащат, така че захарта се разпределя равномерно между плодовете.

Един час по-късно, когато къпина дава сок, постави тигана на бавен огън. Кук, непрекъснато се разбърква, в продължение на 30-40 минути. Горещото сладко е поставено на стерилни буркани и плътно затворено.

Blackberry "Пет минути"

съставки:

  • 1 кг плод от къпина;
  • 1,5 кг захар;
  • 1 лимон

Изброени и измити плодове, поставени в тиган с дебело дъно, заспиват 1 кг захар и се оставят за една нощ.Сутрин, изцедете освободения сок, изсипете останалата част от захарта и го варете в продължение на 10 минути, като премахнете пяната.

В леко охладен сироп преместете зърната, стиснете сока от лимон и сложете бавен огън. След като кипете, вари 5-8 минути, поставете в сухи стерилни буркани и затворете.

 Боровинките се използват, за да се направи здраво конфитюр: класически, замразен и пет минути
Полезни къпини са направени от къпина: класически, замразени и пет минути

Замразени сладкиши

съставки:

  • 1 кг плод от къпина;
  • 1 кг захар.

Плодовете се сортират и измиват, като се премахва стеблото. Дайте дренираща вода. Излива се захар и пестицист с него къпина. Получената смес се излива в чисти бутилки от мляко или пластмасови контейнери с капак. Поставете във фризера.

Тази опция ви позволява да запазите всички полезни качества на къпина. Преди употреба контейнерът се изважда от фризера, конфитюрът се размразява и се използва. Съхранявайте размразената смес в хладилника.

Конфитюр от къпина без чесън:

Blackberry 18+

Боровинки - идеалната суровина за производство на ликьори, Този продукт ще има невероятен дълбок цвят, ярък аромат и вкус на пресни плодове. По-леката дамска версия е ликьор от къпина.

"Кръвта на титаните"

съставки:

  • 1 кг плод от къпина;
  • 1 кг захар;
  • 1 литър водка;
  • 200 ml ром;
  • 2 лимони;
  • ванилова захар.

Измити и сушени къпини, сгънати в буркан, добавете захар, покрийте с марля и поставете лек прозорец. Разклаща се от време на време в продължение на два дни.

Полученият сироп се изцежда, добавят се 0,5 литра водка, 2 супени лъжици ванилова захар и лимонов сок. Капацитет със сироп до почистване.

Останалата водка изсипете плодове, настоявайте седмица, филтрирайте, комбинирайте със сироп. Добавете ром към бутилката, бутилирайте и задръжте още шест месеца.

 Боровинките са отлична суровина за производство на ликьори, продуктът ще има невероятен дълбок цвят, ярък аромат и вкус на пресни плодове.
Боровинките са отлична суровина за производство на ликьори, продуктът ще има невероятен дълбок цвят, ярък аромат и вкус на пресни плодове.

Ликьор "Чай с къпина"

съставки:

  • 950 ml сок от къпини;
  • 470 грама захар;
  • няколко пъпки карамфили;
  • 2 нови листа от естрагон;
  • 1 чувал за чай;
  • жар от 1 лимон;
  • 0,5 литра водка.

Сок от къпина, смесена със захар и подправки. Поставете огъня, добавете чай и го загрейте. Чай да се отстранят няколко минути, останалите се вари още 10 минути. Охладете, излейте водка, бутилирайте и издържайте за един месец.

Blackberry ликьор:

Blackberry е зрънце, което си заслужава да се види, Предимствата на това растение и разнообразието от употреби са добре на стойност усилията за отглеждане на къпини ввашата градина