Захарната ябълка е плодово дърво, което предизвиква голям интерес сред гурурите и хората, които искат да научат повече за екзотичните представители на тропическата флора. Плодът на дървото е привлекателен поради необикновения му външен вид и вкус., богати на химически състав, въз основа на които се създават множество рецепти за красота и здраве.
Съдържание
Описание на биологичното предприятие
Биологичното име на растението е скакалецът на Анона, Това е плодова култура, развиваща се в страните от Океания и Индокитай, в Южна Америка, Китай, Индия и в тропическите райони на Африка. Регионът на произход на плодовото дърво не е известен, вероятно територията, съседна на Карибско море.
Структура на дървото
Захарната ябълка е плодово дърво, чийто растеж варира от 3 до 6 м. Клоните на дървото са ниски и растат от силен багаж. Основните издънки се отклоняват в по-малки, с многобройни издънки, в които се намират два реда мато-зелени продълговати листа. Когато се търкат между пръстите, листата на дървото излъчват аромат с нотки на ванилия, Поради такава структура се образува великолепна зигзагова корона близо до дървото.
цъфтеж
Цветята на плодовото дърво се формират самостоятелно или в група от 2-4 парчета от основата на дръжката. Удължената форма на цветето се формира от три месести външни венчелистчета, в които са скрити още три по-малки. Цветът на цветята е зеленикаво-жълто, в основата има лилаво петно. Цветовете на плодовото дърво са доста големи и достигат дължина от 2,5 до 4 см., Те се отварят само за кратък период от време, за да могат насекомите да навлязат във фазата на наторяване.
плодове
Плодът на сложната структура на захарната ябълка. Състои се от множество сегменти, сглобени заедно, всяка от които съдържа продълговато семе от тъмно кафяв цвят с дължина от 1 до 1,5 см. Пулп - влакнесто, сочно и ароматно, по време на пълнозреенето придобива кремообразна консистенция, приличаща на вкус на масло. Кората е бледозелена, може да има сивкави и синкави нюанси, в пресните плодове получава лилав оттенък. Това е плод на закръглена форма, достигайки дължина до 10 см и увеличавайки теглото си до 350 г.
Техническото узряване на плодовете, в зависимост от региона, продължава от юни до септември, Захарната ябълка се съхранява много малко, преизпълнените плодове започват да крепят кората и да изтекат плътта. Поради това плодовете на дървото се събират преди узряване, което позволява запазването на външния вид и качеството на плодовете за износ в други страни или за продажба на пазарите на yves и ресторанти.От едно възрастово дърво се събират от 100 до 150 плода.
Плодов състав на захарната ябълка
Плодовете на малко познатите в нашите региони са широко използвани в готварството, козметологията и традиционната медицина в страните, където се отглеждат. Трудно е да не се обръща внимание на богатите химически състав на плодоветев които се концентрират големи количества:
- витамини групи В, А, С, РР;
- минерални вещества: фосфор, натрий, калий, магнезий и калций;
- съществен аминокиселини: лизин, триптофан, метионин;
- полезен микроелементи: желязо, мед, селен и цинк.
Олеинова, стеаринова и линолова киселина присъстват в малки количества.
100 грама от целулозата от плодовете на скакалеца на Анона съдържат:
- вода 73.23 g;
- въглехидрат 23.64 g;
- протеини 2.06 g;
- мазнини 0,29 g
Енергийната стойност на продукта е 94 kcal.
Полезни свойства на скалата на Анона
Биоактивни съединения, съдържащи се в плътта на плода, благоприятно въздействие върху цялото тяло. Когато продуктът се консумира, тялото получава хранителни вещества за благоприятна микрофлора.който помага за премахването на патогенните бактерии. Функцията на черния дроб се стабилизира и повишената киселинност в стомашно-чревния тракт намалява.
Събрани в плодовете на Анона минерален комплекс има положителен ефект върху образуването на кръвни клетки и активността на сърдечно-съдовата система, Продуктът допринася за регулирането на нивата на кръвната захар и следователно е особено ценен за диабетната диета.
Плодът съдържа голямо количество витамини от вида B, без които не е възможно увеличаването на новите колагенови влакна и обновяването на тъканите на всички структури на тялото. Благодарение на тези процеси, кожата изглежда усетена, косата и ноктите се отличават със силата и здравия си блясък.
Есенциална аминокиселина - триптофан стимулира синтеза на хормона серотонин, което подобрява качеството на съня и емоционалния фон. лизин - необходими за ремоделирането на костите в детството и за подобряване на краткотрайната памет. метионин активира обработката на мазнини и повишава устойчивостта на тялото към токсините.
Увреждането на този плод на тялото
Най-голямата опасност за тялото, когато ядете плодове идва от семената. Те съдържат голяма концентрация на алкалоиди, които действат като токсин, причинявайки тежко отравяне.
Не се препоръчва използването на плодове по време на бременност, Те съдържат голямо количество калций, изобилието от което оказва отрицателно влияние върху развитието на бебето и води до усложнения по време на раждане.
Стойността на захарната ябълка в медицината
Всички части от плодовото дърво имат лечебни свойства.които са широко използвани в алтернативната медицина, главно от народните лечители на Индия.Наскоро учените от тази страна направиха фитофармакологичен анализ на плодовото дърво, което потвърди високото лечебно свойство за лечение и профилактика на сериозни патологии - диабет и злокачествени тумори.
В допълнение, инфузиите и отвари от различни части на плодовото дърво имат противовъзпалителни, антиспазматични и антипиретични свойства, което им позволява да се използват при симптоматично лечение на много инфекциозни и вирусни заболявания. Плодовете на захарната ябълка имат регенериращи и лечебни свойства на раните и често се използват за лечение на травматични, улцерозни и горящи рани.
Семената и листата на растението съдържат етерични масла - ефективни инсектициди. Инфузиите и отвара от тези части от захарната ябълка най-често се използват за борба с главните въшки.По-концентриран екстракт се използва като възпиращо средство срещу насекоми, сучещи кръвта.
Отвара от плодове, корени и кори, съдържа голямо количество танин и фенолИма стягащ ефект върху храносмилателния тракт. Това свойство на растението се използва за лечение на дизентерия. Наземните млади плодове ефективно третират стомашно-чревните инфекции.
Пулпът от незрели плодове, смесени със сол, се прилага върху локален оток, чести сателити на ревматични и варикозни заболявания. Тази смес извлича всички допълнителни течности от извънклетъчните тъкани, което предотвратява образуването на кръвни съсиреци в съдовете и възстановява оптималната микроциркулация на веществата в стените им.
Семената на ябълковата захар съдържат до 49% несушително масло, което се използва при производството на сапун, Сапун от масло от захарно ябълково е хипоалергично и има много овлажняващи свойства.
Захар ябълка в готвене
Готвачите на много гурме ресторанти се наслаждават на вкусния и непознат вкус на плодовете на широка аудитория. Плодовете "Аннона" са самодостатъчни и могат да се сервират като десерт след обилно хранене., За това плодът се нарязва на половина и се сервира с десертна лъжица.
Най-популярен е захарният сладолед, който често се сервира в ресторантите на страните от Индокитай. Вкусът на плодовете се комбинира с мляко, а комбинацията от тези продукти в коктейл няма да остави никой безразличен. Във Филипините направи десертно вино от плодовете на захарната ябълка.
Чаят, произведен с листа "Анона", има леки седативни и охлаждащи свойства и ще бъде най-приятно в горещ следобед. Плодова пулпа може да се добави към сладки сосове за десерт или домашни птици, Базираното на алкално дърво захарно масло от дървесни семена е включено в много продукти.
Комбинацията от екзотичен вкус, ароматен аромат и полезни свойства за човешкото тяло правят захарната ябълка един от най-интересните тропически плодове. Изследванията на химичния състав на растението все още се провеждат в лабораториите на много страни и без съмнение ще дадат резултати, които разкриват пълния потенциал на скакалеца Анона.