Как да съхраняваме сухи ябълки вкъщи?

 Как да се съхранява сушени ябълки у дома: основни изисквания

Ябълки - най-често срещаните и здравословни плодове, Повечето ги отглеждат в лятната си вила, а през летния период се наслаждават на вкусни и сочни плодове.

И какво да правя през зимата? Можете да си купите ябълки в магазина, но не винаги можете да сте сигурни в качеството им. Тъй като плодовете се доставят от други страни и за да се запази свежестта, те се третират с различни химични съединения.

Какво трябва да правят любителите на този деликатес в този случай? Отговорът е много прост - можете да приготвите сушени ябълки през лятото, Получавате доста вкусни и пълни с витамини сушени плодове, които ще зарадват цялото семейство през зимата.

Ползите и вредите от изсушени ябълки за човешкото здраве, калориите

Тези сушени плодове се състоят от голям брой макро и микроелементи, различни витамини, които тялото се нуждае от правилна дейност:

  • витамините К, Е и В регулират кръвообращението;
  • аскорбин и други киселини допринасят за правилното функциониране на мозъка;
  • селен, мед, магнезий, йод, мед, цинк, манган, желязо и други елементи, наситени с организма, повишават имунитета.
 Сушените ябълки съдържат витамини, макро и микронутриенти, които са полезни за хората.
Сушените ябълки съдържат витамини, макро и микронутриенти, които са полезни за хората.

Сушените ябълки съдържат следните вещества:

    1. минерален - магнезий, желязо, йод (подобрява качеството на кръвта, сърдечно-съдовата система, метаболизма и поддържа функционирането на хормоналната система).

 

    1. летлив (спиране на растежа на патогенни бактерии и гъбички).

 

    1. тен (имат противовъзпалителни и антибактериални качества).

 

    1. Органични киселини - хлорогенни, ябълчни, винена, арабични киселини (устояват на инфекции, регулират киселинно-базовия баланс).

 

    1. захар - захароза, фруктоза, глюкоза (възстановява силата, допринася за бързото насищане на тялото).

 

    1. Полисахаридни пектинови компоненти (нисък холестерол).

 

  1. флаваноиди (устойчиви на клетъчни увреждания чрез блокиране на свободните радикали).

Използвайки сушени ябълки, човек изпълва тялото си с много полезни елементи, но има някои противопоказания.

С диабет или затлъстяване яденето на сушени ябълки може да се отрази отрицателно на човешкото здраве При такива патологии е по-добре да откажете да приемате сушени плодове.

Изсушаването на ябълки насърчава доброто храносмилане поради съдържанието на пектин, фибри и фибри.Компонентите на тези плодови протеини, киселини, етерични масла и фитотоциди подобряват метаболизма и имат благоприятен ефект върху образуването на микрофлора в червата.

Сушени ябълки - полезни свойства и витамини:

Полезно за отслабване сушени плодове

Различни сушени плодове консумирана по време на храненето в малки количества. Това допринася за увеличаването на сушенето на ябълки с калории.

Изсушеният продукт губи влага, но хранителната стойност остава в него. Поради това, сухият вид на продукта става няколко пъти по-калоричен, отколкото пресен.

 Изсушените ябълки са няколко пъти по-калорични от пресни.
Изсушените ябълки са няколко пъти по-калорични от пресни.

Използвайте диета върху сушени ябълки с повишено внимание. Комплекс от сушени плодове и ядки трябва да се консумират. в рамките на 5 дни. В деня, в който трябва да използвате 200 г сушене и същото количество ядки.

Сместа е разделена на 10 части и се извършва на всеки час., Освен това трябва да пиете много течности. Изсушаването на ябълки се препоръчва за отслабване, но е необходимо да замените вечерята с тях.

Сухите плодове ще навредят и са противопоказани за хората с диагноза затлъстяване и захарен диабет в последния етап.

Какви сортове ябълки да избирате за сушене?

Избираме големи или средни плодове. с тънка кожа и малка семенна кутия. С този избор ще бъдат по-малко остатъци и по-завършен продукт.

по-добре реколта есенни сладко-кисел сортове, Сладките плодове след изсушаването често имат слаб вкус, който повечето потребители не харесват. За сушене се препоръчва да се вземат сортове Aport, Antonovka, Pepin.

Как да изсъхне: основни изисквания

Много любовници сушени ябълки във фурната в апартамента. Готовите резени трябва да бъдат поставени в 1 ред върху печене, но по-добре върху решетката. Излагаме слаб огън (75 ° C) и оставяме вратата леко отворена.

За най-добър резултат, преди края на сушенето температурата се понижава до 50-55 ° С. Всеки час и половина трябва да смесите ябълките. Целият процес е дълъг, продължава около 7 часа, след което плодовете стават бледа.

 Ябълките могат да се изсушат във фурната, на слънце, на низ, в микровълнова печка и електрическа сушилня
Ябълките могат да се изсушат във фурната, на слънце, на низ, в микровълнова печка и електрическа сушилня

Първият и широко използван метод - сухи ябълки на слънце, Използва се в горещи зони с преобладаващо количество горещи дни.

През есенния период е малко вероятно сухите ябълки на улицата да излязат, въздухът трябва да се затопли добре, така че продуктът да не се разваля, а бързо да избледнява.Ето защо тази опция се използва за изсушаване на летни сортове.

Предимствата на този метод - на неограничен сайт, можете да изсушите всички сварени ябълки наведнъж.

Готовият плод се оформя върху мрежа или лист за печене и се смесва ежедневно.

Можете също така Нарежете нарязаните плодове на низ и виси, За да се предпазите от различни вредители, покрийте продукта с набраздена марля 1-2 пъти (но това не е 100% гаранция за защита). Уверете се, че сте спасили от дъжд.

При изпълнение на всички точки, ябълките ще се превърнат в сушене в рамките на 3-4 дни.

Следващата опция е сушене в електрическа сушилня., С това устройство можете да изсушите ябълки в много кратко време и в големи количества. Това е най-основният метод за сушене.

Ябълките се нарязват на дебелина не повече от 5 мм, установяват се на един ред в електрическа сушилня и след 2-3 часа продуктът достига готовност.

 В електрическата сушилня можете да изсушите голям брой ябълки за кратко време
В електрическата сушилня можете да изсушите голям брой ябълки за кратко време

Микровълново сушене, Плодовете се измиват добре и се нарязват на филийки с дебелина от 1 до 2 см. Приготвените ябълки се потапят в слаб солен разтвор (4 литра сол на 1 литър вода), за да се запази цветът.

Продуктът се поставя равномерно върху лист за печене и се поставя в микровълнова печка.Сушенето се извършва при мощност 300 вата за 2 минути. Изключване и гледане, ако е влажно, след това се върнете още 30 секунди във фурната.

Процесът изисква грижи, Сушенето трябва да се изсуши и да е гъвкаво. Времето е приблизително. Може би ще отнеме 3 минути, или 2 минути и 45 секунди.

Сушене на ябълки и необичаен метод за съхранение:

Подготовка на прясна култура за сушене и съхранение

Избраните ябълки са добре измити, изсечени гнило места и кутия със семена. Отлепете върху плодовете е желателно да напуснете, защото съдържа по-висок процент витамини.

След това плодовете се нарязват на тънки резени или чаши и поставени в солеви разтвор за по-добри резултати, Ябълките се сушат по начин, който е подходящ за всяка домакиня.

Основното правило за висококачествено съхранение на ябълките за дълъг период от време е правилният процес на сушене.

За да изсъхне, клин филийки трябва да бъдат внимателно, така че няма останали сурови продукти. Поради това останалите лобули ще се влошат.

Как и къде да се съхранява у дома: апартамент, мазе или изба

При какви условия се поддържа сушенето, трябва да запомните основните изисквания за този процес:

  • вентилирано помещение;
  • суха;
  • свежест;
  • тъмнина.
 Плътните ябълки са подходящи за съхранение на сушени ябълки.
Плътните ябълки са подходящи за съхранение на сушени ябълки.

Трябва да се помни това съхраняването на сушени плодове в близост до източници на топлина води до повреда на продукта, Ако сушенето е опаковено правилно, тогава към него ще потече кислород, което ще предотврати появата на мухъл и по-нататъшно увреждане.

Никога не съхранявайте сушени плодове. в пластмасови торби или пластмасови съдове. Те затварят здраво и предотвратяват достъпа на кислород, от който ябълките могат да се развалят.

Най-подходящият контейнер за съхранение на сушени ябълки са малки торби от плътни материали. Те няма да преминат през мол и други насекоми за отлагането на яйца.

също картонени кутии, херметически затварящи се кошници и дървени опаковки, която не прониква вредители. В долната част на избрания контейнер трябва да поставите лист от дебела или восъчна хартия.

Основни правила за това как да се запазят сухите плодове в дългата зима

За да запазите сушени ябълки, не забравяйте:

  • облицовка на дъното и горната част с восъчна или тежка хартия;
  • да пакет сушени плодове плътно;
  • когато избирате стъклен контейнер, трябва да следвате плътността на капака;
  • сушенето трябва да е далеч от други продукти с подчертана миризма (ябълките абсорбират миризми);
  • често проверявайте продукта, така че насекомите да не се показват там;
  • погледнете през филийки и се отървете от разглезените.

Начини за борба с насекоми

Когато вредителите се появят в сушени плодове, не бързайте да изпратите продукта на урна, защото има начини да се върнете вкус, полезни и естетически свойства.

Има няколко възможности за борба:

  1. Първият - изсушете във фурната и ги изсушете за половин час при температура от 60 градуса. Този метод може да се приложи при появата на плесен.
  2. Вторият - сушените ябълки се поставят във фризер за определено време.

След обработката на сушенето е необходимо да почистите контейнера, където са били съхранявани ябълките, и да смените хартията.

 Правилно изсушените ябълки са незаменим източник на витамини през зимата
Правилно изсушените ябълки са незаменим източник на витамини през зимата

Правилно изсушени ябълки може да се съхранява в продължение на няколко години, Те са незаменим източник на повечето витамини и минерали, което е толкова важно през зимата. Подготвят различни деликатеси и готвят компоти.

Съхраняването на сушенето е сравнително прост процес, а когато изпълнява всички изисквания, позволява използвайте непрекъснато полезен продукт за готвене.