Всеки градинар, участващ в отглеждането на грозде за последващото производство на вино, е запознат с инструмент като трошачка. Има няколко варианта на механизма, които ще бъдат разгледани в тази статия.
Съдържание
Защо се нуждаете от трошачка за грозде
Crusher е устройство с прост механизъм. Най-примитивната конструкция се състои от следните елементи:
- бункер за товарене на плодове;
- капацитета, в който се извършва тортата;
- трошачни ролки;
- рамката, която държи всички възли;
- дръжки на задвижващите валове;
- редуктори.
Инструментът се използва от частни винопроизводители и индустриалци за обработка на грозде с цел получаване на сок.
Принципът на действие се основава на запълване на бункера с плодове и задействане на работните валове, който, под налягане, натиснете кожата и целулоза, разделяйки сока. Преработеният продукт отива в камерата за пулп. Задвижването, което причинява движението на смачкващите елементи, е механично и електрическо.
Дизайнът е пролуката, която е оставена специално между работните валове. Това ви позволява да изстискате гроздето, без да смачквате семената. Повредените семена имат отрицателен ефект върху вкуса на сока, по-късно дава горчивината на виното.
Видове смачкване
Има няколко вида дизайн на гроздовата мелница, всяка от които има няколко предимства., Изборът на механизма на винопроизводителите се извършва, като се отчита размерът на обработката и изискваните резултати.
Освен това оборудването на оборудването с сепаратор за гребени оказва пряко въздействие върху вкуса на напитката, тъй като костите могат едновременно да дадат рафинирана тонизираност и да направят виното непоносимо горчива. Технологията за преработка на грозде от червени и дори сортове позволява наличието на ями, докато при производството на бели вина е необходима процедурата за филтриране на сока.
С сепаратор за гребени
Структурно, трошачките се различават по няколко начина, но наличието или отсъствието на сепаратор за гребени се счита за основно., Значението на този елемент в оборудването се дължи на процеса на предене, при който танините и горчивината от стъблото влизат в сока.
Без сепаратор за гребени
Структурно трошачките със сепаратор за билото и без него не се различават съществено, с изключение на това, че няма хребети и функцията за отделяне на плодовете от четката. Преработката на гроздето е по-бавна поради факта, че суровините изискват предварителна подготовка - отделянето на грозде от стъблото.
Ролкови трошачки
Тези звена подготвят висококачествено вино., а процесът на пресоване е подобен на производствената технология. Принципът на действие на раздробителя се основава на изстискване на плодовете с валове, последвано от филтриране на сока от сепаратора за гребени.
Параметрите на пролуката между двата въртящи се вала се регулират в зависимост от използвания сорт грозде (размерът на камъка се счита за водач). Повърхността на основния конструктивен елемент - валове може да бъде от няколко варианта:
- изглаждане;
- гофрирани;
- 4, 6, 8-нож.
Повечето фабрично изработени трошачки имат профилирани ролки.
Трошачки, сепаратори за хребети, центробежни
Проектирането на трошачки от този тип се извършва в хоризонтални и вертикални версии. Принципът на действие на механизма се основава на въздействието на силата на удара на ротора, въртяща се със скорост 300-500 об / мин. Оборудването е оборудвано с храстов сепаратор, който пречиства сока от тортата колкото е възможно повече.
Механични и електрически трошачки
Принципът на действие на механичните и електрически трошачки е еднакъв само в първия случай системата се задейства ръчно, а във втория - с помощта на електрическо задвижване. Характеристиката на оборудването е наличието на сепаратор за гребени, който е вид цилиндър с хоризонтална подредба. Дизайнът на цилиндъра включва и вал и винтови ножчета, които помагат при процеса на пресоване, за да се отделят плодовете от хребетите.
Как да направите ръчно смачкване със собствените си ръце
Не е необходимо да купувате фабрично сглобено оборудване за обработка на културата от парцела ви в задния двор., Изградете го напълно лесно с ръцете си. Но първо трябва да решите какъв вид конструкция и необходимите материали. Една проста трошачка ще изисква малък брой части, повечето от които могат да бъдат заменени с импровизирани средства.
Стъпките за сглобяване на прост дизайн за изстискване на гроздов сок
- Начертайте чертеж на устройството или използване, готово направено като основа.
- Да събира бункера за товарене на суровини. Формата на структурния елемент е подобна на отрязаната обърната пирамида. Материалът за производството му е по-добре да избере дърво от твърда дървесина (например дъб). Освен това се допускат пластмасови и неръждаеми стомани.
- В дъното на бункера е монтиран вал с ножове (4-6 броя). За да го направите, трябва да вземете тръба (диаметър 30-40 мм) и плочи (дължина 15-20 см, ширина 8-10 см), изработени от неръждаема стомана. Залепете лопатките към тръбата по размазан начин (променят се всеки път по страните на съединителните части).
- Монтирайте вала в отворите в бункераразположена в долната част.
- За да фиксирате решетка в долната част на бункера. Диаметърът му трябва да отговаря на параметрите на преработените плодове. Можете да изрежете няколко части от метални решетки с различни клетки наведнъж.да ги променяте въз основа на използваното грозде.
- Валът се задвижва от дръжката. За да направите това, огънете пръта (най-малко 10-12 mm), давайки му зигзагообразна форма. Едната страна на дръжката е фиксирана върху вала.
- Основата на дизайна е рамката. Тя трябва да бъде изхвърлена от дървени заготовки в параметри, леко надвишаващи размера на долната част на бункера. Височината трябва да бъде най-малко 15 см.
- 2 шахти с празнина от 2-3 мм са закрепени към рамката. От външната страна на рамката, за да се монтира на валовете на зъбните колела.
- На една от осите на ролката поставете дръжката.
Този дизайн има 2 дръжки, които активират сепаратора за гребени и ролките, които притискат сока. Лесно е да се подобри оборудването чрез комбиниране на двата механизма в единствен ръчен или електрически (инсталиране на електрическо задвижване).
Закупуване на готов гроздова трошачка или сглобяване на просто устройство със собствените си ръце - решава за всеки независимо. Но във всеки случай е интересно да се подобри съществуващият модел при определени условия, за да се улесни процеса на изстискване на сока. С новаторска идея можете по-късно да споделяте с подобни хора в мрежата.