Шубингоните са елитни гъби, включени в ежедневната диета на всяко семейство. Те имат отличен вкус, лесен за приготвяне. От тях можете да приготвите голямо разнообразие от ястия. Ако имате къща с мазе и желание да задоволите семейството си с тези чудесни гъби без ограничение през цялата година, след като сте учили технологията, можете да започнете самостоятелното им отглеждане. Повярвайте ми, засаждането на гъби изобщо не е трудно. И нашите указания как да правите тази стъпка за начинаещи ще ви помогнат по този въпрос.
Съдържание
Къде мога да отглеждам шампанско?
Гъбите у дома могат да се отглеждат в легла и мазета. Възможно е да отглеждате този вид гъби в градината със собствените си ръце за известно време, докато климатичните условия позволяват. Но можете да растете в мазето през цялото време. За да направите това, трябва само да подготвите специален субстрат, правилно да подготвите стаята, да проучите всички нюанси на отглеждането и да бъдете търпеливи.
Сутеренно развъждане за начинаещи
Преди да започнете да отглеждате гъби, трябва добре да подготвите стаята за растежа на гъбите. По-добре е сериозно да се обърне внимание на този въпрос, тъй като реколтата и качеството на гъбите зависят от условията на отглеждане.
За подготовката на мазето за отглеждане на гъби е важно да се провеждат следните дейности:
- Изчистете мазето от остатъци от зеленчуци;
- За да промие стените и тавана с вар, с добавен меден сулфат;
- Ако в резултат на съхраняването на зеленчуци в мазето има плодни мухи, необходимо е помещенията да се третират с хлорофос;
- На входа за подреждане на кутията с дървени стърготини, напоени с дезинфектанти. Това ще попречи на бактериите да влязат в стаята;
- Дезинфекцирайте всички повърхности и стелажи;
- Инсталирайте допълнителна вентилация, климатици и пречистватели на въздуха;
- На тавана и стените не трябва да има плесен;
- След обработката стаята е добре вентилирана.
Подготовка на подложката у дома
За подготовката на субстрата ще трябва;
- Конски тор - 100 кг;
- суха слама - 100 кг;
- карбамид - 2,5 кг;
- гипс - 8 кг;
- суперфосфат - 2 кг;
- креда - 5 кг;
- вода - 400 литра.
Подготовката на хранителен компост трябва да се практикува на открито или в добре проветрявана зона. Ако подложката е подготвена на улицата, препоръчително е да се построи навес, за да се предпази съединението от дъжд и пряка слънчева светлина. Сламата се накисва и се оставя за 2 дни.
След накисването сламата и оборския тор се смесват и се оставят да се регенерират. След 3 дни състава се смесва, добавят се урея и суперфосфат. При добавянето на тези компоненти се появява мирис на амоняк.
На седмия ден към състава се прибавя гипс или алабастър, съставът се смесва добре, така че горният слой се придвижва навътре. След още 3 дни направете тебешир и добавете вода. След това се правят още две прихвати на всеки 4 дни. Когато се правят резници, всички компоненти трябва да бъдат добре смесени, така че да бъдат равномерно разпределени в общата маса.
Когато компост pereperet, то ще стане тъмно кафяво, миризмата на амоняк ще изчезне. Масата ще е еластична, сламата ще стане мека и компостът ще остави мокър белег върху дланите по време на компресията.Ако по време на компресията водата се освободи от основата, тя трябва да бъде разбита отново и разпръсната да изсъхне. Можете да добавите 2 килограма креда. Процесът на компостиране отнема 21 дни. Този обем е достатъчен за площ от 3 квадратни метра. м.
Засаждане гъби мицел у дома в мазето
Когато субстрата е готов да бъде спуснат в мазето, изложени в кутии или торбички за отглеждане на гъби и засадени с мицел. Можете да го купите в специални магазини или във ферми, занимаващи се с отглеждане на гъби.
Необходимо е микелият да се задълбочи до дълбочина 5 см. Разстоянието между вдлъбнатините трябва да бъде най-малко 20 см. Препоръчително е да се извърши кацане с шарка. След засаждането мицелът се поръсва с пръст.
Ако се засадят спори от гъбички, в този случай те се засяват на повърхността на подготвената почва. След сеитба спорите не се поръсват и почвата не изисква допълнителна влага. Важно е покрийте почвата с кърпа и я навлажнете редовно. В рамките на 5 дни ще има растеж на мицел. По това време е необходимо да се поддържа влажност на въздуха в помещението от 80-92% и температура от 22 до 27 градуса.След 12 дни, когато започва засиленият растеж на гъбични влакна, повърхността трябва да се напълни със смес от следните съставки:
- торф - 5 части;
- почва - 4 части;
- варовик - 1 част.
Слоят трябва да е с дебелина най-малко 3 сантиметра. След излагане на горния слой трябва да отнеме още 5 дни. Почвата трябва периодично да се навлажнява.
След 5 дни температурата в помещението трябва да бъде понижена до 13-16 градуса. През този период растежът на гъби започва.
Дестилация на плодови тела
Първата реколта може да се вземе след четири месеца. Важно е да се гарантира, че гъбите не са прекомерни. Колекцията трябва да бъде направена в момента, когато все още има бял филм върху долната страна на капачката и не се виждат кафяви пластини. Гъбите не могат да се режат с нож, тъй като остатъците от изрязания крак могат да попаднат в мицелиевата инфекция. Всяка гъба трябва внимателно да се развие.
След прибиране на реколтата местата, където гъбите са израснали, трябва да бъдат покрити с пръст.В рамките на 7-14 дни ще настъпи активен растеж на гъби, което ще даде възможност да се събере до 8 пъти. Най-голямата сума може да бъде събрана в първите три колекции, след което доходността спада.
Технология на отглеждане на гъби в открити легла
Възможно е да се отглеждат шампанско не само на закрито, но и на открито легла.
Идеалното местоположение е мястото под балдахин или до стена или тухлена ограда. Това ще предпази мицела от слънчева светлина и дъжд.
Удобството на отглеждането на гъби на открито е, че не се изисква допълнителна вентилация, леглото се вентилира естествено, което предотвратява опасността от гниене на мицела в земята.
За отглеждане в открита градина ще бъдат подходящи пилешки тор, конски тор или кравешки тор, смесени със слама.
Какво представлява мицелът в страната?
За засаждане и отглеждане на гъби е необходим мицел. Мицелът е кореновата система на гъбата, която е мрежа от бели тънки нишки, разположени в горния слой на почвата. Нейната задача е да възпроизвежда гъби. Той израства от спорите, които се съдържат в пресния капак на гъби в процеса на умиране. Необходимо е влагата да расте успешно.
Кацане в открити легла
За засаждане на парцела, за да готви по-добре през есента. В избрания район е необходимо да се отстрани горния слой на почвата 30 см. Леглото трябва да е най-малко 1 метър широк. Разстоянието между редиците е 55 см. В долната част трябва да се излее слой от експандирана глина, който ще служи като дренажен слой.
Дебелината на слоя трябва да е 9 см. Тогава плевелите се хвърлят върху дренажния слой, напоени с разтвор на мляко, поръсени с почвата, отстранена от това легло и оставена до следващата година. Преди да поставите основата върху леглото, почвата трябва да бъде дезинфекцирана. За да направите това, можете да използвате разтвор на карбатион. Дебелината на основата трябва да е 22 см. Разпръснете го с вълни, чиято височина е 32 см и основата е 52 см.
В основата е необходимо да се направят отвори с дълбочина най-малко 5 см. Мицелът трябва да се задълбочи в дупката на 2 см под повърхността на почвата и да я покрие със субстрат. Ако мицелът е зърно, то е достатъчно да го разпръснете върху повърхността на почвата, поръсете със слой от субстрат на три сантиметра, и леко натиснат.
При условие, че температурата на почвата +25 градуса растежа на мицела ще се появи в рамките на две седмици. Ако температурата е +30, мицелът ще умре. За удобство, мицелът се засажда по шахматен начин с интервал от 25 см медни кладенчета. В края на засаждането, леглата трябва да бъдат преплетени със слама, което ще предотврати изпарението на влагата. Дебелината на слоя трябва да бъде 25 см.
Периодично навлажнете сламата, така че водата да не падне върху основата. Проверете процеса на поникване на мицелий след 5 дни. За да направите това, внимателно вдигнете компоста. В рамките на 14-21 дни повърхността на субстрата ще бъде изтъкана върху резбите на мицел.
След вкореняване на мицела, сламата трябва да се отстрани и мицелът да се покрие с покриващ слой. Покриващият грунд се приготвя, както следва:
- торф - 9 части;
- креда - 1 част.
Почвата трябва да е влажна. Разстилайте го по повърхността, отново уплътнявайте и покрийте със слама. Дебелината на почвата трябва да бъде 3,5 см.
След 7-10 дни трябва да се появят първите гъби. Ако времето е горещо, плодът може да спре. С появата на понижение на температурата с няколко градуса гъбите продължават растежа.
Гъби се събират 21-30 дни след засаждането., Необходимо е да се съберат гъби, когато шапката започне да придобива розов сянка. Невъзможно е да оставите зрели гъби, тъй като те ще отслабят мицела. В допълнение, свръхзрелите шампанско значително влошават вкуса. Когато събирането на гъби не отрежете. Те трябва внимателно да се развиват. Новите гъби растат в рамките на два месеца.
Доходността на отглеждането на гъби у дома
За да се разбере колко печеливш е да се отглеждат шампанско у дома, е необходимо ясно да се представят всички нюанси на този бизнес, а именно:
- отдаване под наем на готови помещения или изграждане на нов;
- закупуване на мицел;
- средства за дезинфекция на помещенията;
- необходимо оборудване (стелажи, контейнери);
- оборудване за вентилация и пречистване на въздуха;
- санитарен контрол на готовите продукти.
Нека се опитаме да изчислим разходната част:
- компост 20 тона - 13,335 рубли;
- мицел - 6 700 рубли;
- отопление - 33 335 рубли;
- заплата - 40 000 души
Общо - 93 370 рубли.
Изчисляване на печалбата:
На 20 тона компост можете да получите 4 тона готови продукти. Средната цена на гъбите е 150 рубли. С въвеждането на 4 тона получаваме 600 000. Съответно, нетната печалба ще бъде 506 630 рубли.
Тези изчисления обаче не отчитат инвестициите в оборудване, помещения и разходи, възникващи в процеса на отглеждане. Съответно възстановяването на разходите и първата печалба могат да се очакват не по-рано от 12 месеца, ако са изпълнени всички изисквания по отношение на технологията за отглеждане.
Можете да започнете да отглеждате шампанско с няколко кутии и като усвоите технологията на отглеждане,прониквайки във всички нюанси, можете спокойно да развиете този тип бизнес.