Не толкова отдавна, на рафтовете на магазините се появи екзотичен зеленчук - лилави картофи. Първоначално потребителите се притесняваха от това, но когато станаха известни полезни свойства, ситуацията веднага се промени. В допълнение, екзотичният цвят на пулпа позволява на готвачите да създават кулинарни шедьоври, различен оригинален външен вид. Вярно е, че докато в нашата страна това разнообразие от картофи не се отглежда в промишлен мащаб, но за вашата собствена лятна вила можете лесно да поръчате семена в онлайн магазина.
Съдържание
Описание и характеристики на виолетовите картофени сортове
Характерна особеност на този картоф е не само екзотичният цвят на кожата, но и целулозата. С това нюанси варират от бледо розово до тъмно лилаво, Това необичайно растение се получава без използването на методи за генна модификация: специалистите използват изключително методи за класическа селекция. Прекосихме обичайния си картоф с дивия му роднина от Южна Америка.
Общите различия на сортовете с лилаво пулп включват:
- клубените имат продълговата форма;
- целулозата не губи цвета си дори след топлинна обработка;
- там е голям брой полезни микроелементинасърчаване на имунитета;
- много добре запазени благодарение на дебела кожа.
След готвенето, целулозата има характерен аромат на ядки, който благоприятно отличава тези сортове и разширява възможностите за приложение при готвене.
Какви са видовете пурпурни сортове пулп?
Развъдчиците наистина се пренасят от развъждането на сортове с пурпурна плът, така че сега вече има доста от тях. Но местните земеделски стопани често наричат този сорт много по-прости: сини картофи. Същността на това обаче не се променя.
Картофите с пурпурна плът са все още в етап на развитие, но вече вече е възможно да се купят някои сортове с различен интензитет на цвета за тяхната лятна вила. Най-популярните са:
- Френски лилав трюфел;
- Черна жена;
- Китайски трюфел;
- Vitelotte;
- деликатеси;
- Руски черен.
-
- Черна жена
-
- Китайски трюфел
-
- Френски лилави картофи за трюфели
-
- Vitelotte
-
- Руски черен
-
- гастроном
Не е нужно да говорим за количествата, достатъчни за промишлено отглеждане, но магазините са щастливи да представят на клиентите си посочените сортове за отглеждане в кревати.
Ползите и вредите от картофите
Пурпурните картофи заслужават внимание не само поради необикновения външен вид и ярките цветове. Той има много полезни и лечебни свойства. Ако например приготвите ястие от него по някакъв начин, лесно можете да намалите кръвното налягане в човешкото тяло. В същото време, този картоф може да навреди на хората, страдащи от ниско кръвно налягане, трябва да се избягва в менюто на цветни картофени ястия.
Поради наличието на антиоксиданти, лилавите картофи могат да забавят процеса на стареене. Съставът му съдържа голямо количество витамини С, Е и каротиноиди. Продуктът не е генетично модифициран, а неговият необикновен цвят е резултат от пресичането с диви африкански и екваториални сортове.
Редовната консумация на цветни картофи допринася за подобряване на зрението и укрепване на стените на кръвоносните съдове. Благодарение на това намален риск от атеросклероза, Също така намалява риска от развитие на някои видове рак.
Използвайте го при готвене
На практика същите ястия се приготвят от лилави картофи, както от бяло или кремаво. В същото време те се различават по оригиналния си вид.
В диетата се използват цветни картофи, тъй като съдържа не само огромно количество витамини и микроелементи, но и с високо съдържание на нишесте не води до затлъстяване. Това се постига благодарение на метаболитната активност на други вещества.
Култивиране на разнообразие
Как да отглеждаме такива картофи в лятната Ви вила
Кацането се извършва по два начина: традиционни (клубени) и семена. За втория вариант първо трябва да покълнете семената, а след това да разсадете разсадите вкъщи и след това да ги трансплантирате на открито. Семената се засаждат през април, а разсадът се трансплантира на открито, не по-рано от средата на май.
При засаждането на периода на засаждане на клуни се спазват същите условия, както при обикновените картофи.
Подготовка на почвата
Опитайте се да изберете лека почва за засаждане на лилави картофи. Кислородът трябва лесно да проникне в него и да не застоява с прекомерна влага. Една отлична възможност ще бъдат неутралните пясъчни глини, както и наводнените равнини и котловините-подзолични почви. Преди началото на първото замръзване проверете грубо първично копаене на избраната област., По време на студове, ларвите на вредителите, които бяха в обърнатата почва, ще умрат.
С настъпването на топлина, когато минималната температура на почвата достигне 5 ° C, започнете да засаждате. Предварително копаене на почвата се извършва, ямките се приготвят с добавяне на дървесна пепел. Разстоянието между редовете трябва да бъде поне половин метър, а между дупките да се съхранява на нивото 30 см, Дълбочината на кацане достига 10 сантиметра.
Засаждане и грижи
Ако почвата в избраната област е суха, тогава поливането трябва да се извършва най-малко три пъти: непосредствено след покълването, по време на цъфтежа и веднага след това. При липса на дъжд растенията трябва да бъдат напоявани поне веднъж седмично. Ако има много влага, ще се развият гъбични заболявания, а при липсата на засаждане те могат да изсъхнат.
След появата на лилави картофи издънки трябва редовно да се трева и да се премахват плевелите, Когато на почвата се появи кора, тя трябва да се разхлаби. Редовно лекувани легла с лекарства срещу картофено бръмбарче на Колорадо, късна медуза и други общи вредители и болести.
Докато лилавите картофи попадат в категорията деликатеси. Но благодарение на усилената работа на местните животновъди, е съвсем реалистично, че скоро ще бъде достъпна за всяка категория от населението, тъй като тя е от полза за човешкото тяло. Би било чудесно, защото полезните свойства на този продукт ви карат да мислите сериозно за индустриалния мащаб на отглеждането цветни картофи в нашата страна.