Ползите и вредите от картофи на тялото, произхода

основен » Зеленчукова градина » картофи

Картофите са една от най-често срещаните култури. Използва се за готвене и създаване на ценни продукти. Неговите клубени служат като суровини за производството на глюкоза, алкохол и нишесте. Разгледайте историята на тази култура, полза, вреда на тялото и как може да се нарече плодът на картофа.

За картофи като цяло

Какво е името на картофените плодове: клубени или ягодоплодни

Някои смятат, че клубените са плодовете на картофите, но те не са. Плодът на растението е горски плодове, растящи на храсти, В хората те се наричат ​​домати, купи или shelabolokami. Те започват да се приближават до падането.

Плодът е с диаметър 2-3 см и има тъмно зелен цвят. Вътре в зрели плодове са семена, с които животновъдите носят нови сортове растения.

Ползи за тялото

Картофите имат огромно количество полезни свойства, които оказват положително влияние върху човешкото тяло. му употребата се определя от химичния състав на клубенитекоито са 80% вода и мазнини, 20% въглехидрати, 2% протеини.

Младият картоф съдържа максималното количество витамини В и С.Също така растението е богато на магнезий, желязо, калций, фосфор и други микроелементи.

Положителните качества на картофите включват:

1. Хранителна храна, Той е източник на енергия и подхранва добре човешкото тяло. Хранителната стойност на зеленчука е 94 kcal на 100g.
2. Контрол на едем, Плодовете на растението имат антиспазматични и диуретични свойства. Те съдържат калий, който се използва за отстраняване на соли и излишни течности от тялото. Също така помага да се нормализира метаболизма и да се поддържа балансът на електролитите. За да се поддържа ежедневното изискване за калий, е достатъчно да се ядат 500 грама картофи на ден.
3. Лечение на заболявания на стомашно-чревния тракт, Суровите корени помагат на хората с гастрит, язви или фибромии. За лечение на заболявания на стомашно-чревния тракт, можете да използвате зеленчуци и варени.

Културата също допринася премахване на кожни проблеми, Витамините, които съставляват клубените, правят кожата по-мека. Много специалисти препоръчват на хората с деликатна кожа да използват картофени маски.С тяхна помощ можете да се отървете от обриви и зачервяване. За да се ускори заздравяването на раните, можете да използвате сурова клубена.

Какви други заболявания спомага една култура:

• Предотвратяване на атеросклерозата, Хората с васкуларни и сърдечни заболявания се насърчават да ядат картофи редовно. С помощта на нишесте количеството на холестерола в черния дроб и кръвта се намалява.
• Лечение на пародонтално заболяване, За да се отървете от това заболяване ще помогне пресен сок от картофи. Препоръчва се да се изплакне устата три пъти дневно и пародонталното заболяване ще изчезне.

Увреждане на човека

С дълъг престой на слънце, клубените на растението стават зелени и натрупват вещество, наречено соланин. След това не можете да ги използвате, тъй като това може да доведе до сериозни последствия.

Съдържанието на соланин в храната опасни и вредни за хората:

• червените кръвни клетки са унищожени;
• гадене, повръщане и диария;
• често припадък.

Клубените съдържат въглехидрати, които бързо се абсорбират от тялото и се натрупват в мастната тъкан. Ето защо картофените ястия не могат да се консумират от затлъстели хора. Също така не яде пържени картофи, тъй като калоричното му съдържание надвишава нормата с 3 пъти.

Не е необходимо да комбинирате карта с други продукти. Това може да доведе до образуване на газ и тежест в стомаха.

Картофи по време на бременност

Храненето на картофи по време на бременност може да донесе не само ползи, но и вреда.

Полезни качества

През първите седмици на мандата тялото на бъдещата майка е силно отслабено и трябва да бъде възстановено. Картофени ястия наситени с витамини, въглехидрати и други полезни елементи:

• Фолиева киселина С негова помощ се формира нервната система на бебето.
• Калций и фосфор. Участвайте във формирането на опорно-двигателния апарат на детето.
• Калият. Нормализира функционирането на сърдечно-съдовата система на бъдещата майка.

Какво е вредно картофи за бременни жени

Покълналите клубени могат да навредят на бъдещата майка. Количеството нишесте в тях се увеличава и поради това те се усвояват много по-зле.

По време на бременност се препоръчва да се ядат само порции варени или печени картофи на малки порции.

Картофи за деца

Бебета, хранени с бутилки мога да даде картофено пюре от шест месеца. За да го направите, картофите са смляни в миксер и са задушени.

От осем месеца децата могат да готвят супи и картофено пюре от картофи. Тези ястия съдържат елементите, които растящото тяло на бебето се нуждае от: сяра, калций, сек, фосфор, магнезий.

Те играят важна роля в образуването на мускулна маса, зъби, кости, нервната и имунната система на детето.

Има обаче някои причини, поради които педиатрите не препоръчват започнете да хранете с картофи:

• Той съдържа много нишесте, което не се абсорбира добре от малките деца и ги причинява запек, колики и подуване на корема.С възрастта този елемент се усвоява много по-добре.
• Картофите са висококалорични храни и не трябва да се дава на деца с наднормено тегло, По-добре е да го замените с цвекло, моркови, зеле или тиквички.

Произходът на картофите

Историята на произхода на картофите има няколко хилядолетия. В различни части на света това растение се появява по различно време. Обаче ще се опитаме да го предадем накратко.

В Америка и Европа

място на раждане култура е Южна Америка, На негова територия местните хора започнали да го култивират преди около 12 хиляди години. Учените са стигнали до такива заключения, след като са изучили останките от растения, открити при разкопките на индийските селища.

Има много версии на външния вид на това растение в Европа. Много изследователи обаче са сигурни, че монах Нероним Кордан е първият, който го е върнал през 1580 година.

Картофите не спечелиха веднага популярност в Европа. От дълго време се смяташе, че не може да се яде. Някои лекари дори твърдяха, че е бил продавач на инфекция. Само по време на глада през 1755 г. тя започва да се използва активно в храната.

За да направите това, много европейски монарси трябваше да сплашат селяните, отказвайки да засаждат картофи:

• селяните в Англия получиха златни медали за отглеждането им;
• царят на Прусия издаде указ - той каза, че хората, които отказват да засадят картофи, ще режат ушите и носовете си.

В Русия

Първата партида от този зеленчук беше донесен в Русия от Питър аз, Той нареди да се разпространят картофи в различни области, но тази идея не успя.

Едва при Екатерина II е било възможно да се разпространи растението в цяла Русия. За тази цел е издадена специална заповед, с помощта на която след 15 години зеленчукът дори се отглежда в Камчатка.

През 1840 година площи за засаждане на стоманени картофи бързо увеличаване, В рамките на 10-15 години бяха развъдени няколко стотици нови сортове растения.

Полезни картофени ястия

Има много видове ястия, съдържащи тази култура. Подготовката на здраво и вкусно картофено ястие е много проста. За това трябва да се запознаете с рецептите за тяхната подготовка.

кнедли

съставки:

• супена лъжица пълнозърнесто брашно;
• едно пилешко яйце;
• килограм картофи;
• сол на вкус

Картофите се измиват и варят в кора. След това се почиства и смесва с помощта на миксер. След това се добавя сол, пресято брашно и яйце. Сместа се разбърква добре и нарязани на малки парченцатова ще трябва да се добави към вряща вода.

Кнедли излизат от водата, когато започват да се издигат. Сервира се на масата със сос или заквасена сметана.

Диетични палачинки

съставки:

• две супени лъжици брашно;
• две яйца;
• два лука;
• килограм картофи;
• сол на вкус

Картофите се почистват, почистват и настъргват. След това солта, яйцата, брашното и нарязания лук се прибавят към картофите.Всички съставки се смесват до равномерност, след което сместа се поставя на малки порции в тигана и печена за 20-30 минути.

Печени картофи

съставки:

• килограм картофи;
• три глави чесън;
• сол на вкус

Картофите и чесъна се измиват, почистват и нарязват на няколко парчета. След това те се поставят в матрица и се поставят в предварително загрята фурна. Ястието трябва да се пече в продължение на 45-50 минути. За да стане по-мек, форма могат да бъдат покрити с фолио или капак.

Картофи - растение с богата история. Използва се за козметични цели, за лечение на заболявания и подготовка на различни ястия.