Много градинари се натъкнаха на ситуация, в която по време на съхранение, картофите са замразени, Това е доста често срещан проблем, защото при неправилно съхранение и неспазване на температурните режими това обикновено е неизбежно. Нека разгледаме какво да правим, как да действаме и да спасим картофите в такава ситуация.
Съдържание
Какво може да замрази картофите
Замразените картофи са често срещани, тъй като зимното време често е нестабилно. Тя може да замръзне по следните причини:
- На първо място.
Неспазване на температурните условия по време на съхранение, Това се дължи на факта, че не всички мазета са пригодени за съхранение на картофи. Оптималната температура за съхранение на засаждане клубените е +3 - + 6 градуса, в който случай зеленчуците няма да гниене или замразяване.
- Втората и не по-малко важна.
Влажност на въздуха, Тя може да варира между 85-93%.
- И третият.
Директно засяга състоянието на картофа - въздушна вентилация, Използва се за регулиране на температурата, влажността, както и обмяната на въздух.
Спестяване на замразени картофи
Ако се случи така, че картофите замръзнаха рязко, ситуацията е по-сложна. Когато се прехвърлят на топлина, тя ще стане мека и хлъзгава.ще бъде по-добре да се отървете от него.
Възможно ли е да се засаждат измръзвали грудки
Ако на картофите се появи кълнове, тогава поръсете с топла вода или слаб разтвор на манганкълновете ще започнат да набъбват и след това можете безопасно да засадите такива клубени.
Изсушени картофи - добра реколта
Ако откриете, че вашите картофи са замръзнали след зимата в мазето - това не е причина да се разстроите. Градинарите с опит споделят своя опит за това как да се получи отлична реколта от замразени клубени.
В началото на април клубените трябва да бъдат засадени в оранжерия и след няколко дни картофите, вместо обикновените очи, ще бъдат покрити с малки зелени храсти. След засаждане, когато височината на издънките достига 15-20 см, можете безопасно да се разкъсате.
Как да установите, че вашата култура е замразена
Да видим как да определим, че картофите са замръзнали.
Първо ви трябва поставете картофите на топло място и оставете за няколко часа, След това, ако вашата реколта е лесно нарязана, вашата реколта е в ред, и ако тъмнината е видима на среза, тогава е по-добре да я изхвърлите веднага.
В случай ако отрязвате зеленчука с трудности, след това картофите са замразени, трябва да се оставят за още няколко часа в горещината, след това нарязани на няколко парчета и се вари, ще бъде малко сладко.
Възможно ли е да готвяте замразени картофи?
Има много различни теории за това дали е възможно да се хранят с мръсни картофи. Мненията се различават по този въпрос.
Някои казват, че такива картофи са напълно безвредни, докато други твърдят, че това в процеса на размразяване този зеленчук отделя токсично вещество, което ще причини значителна вреда на Вашето здраве и на организма като цяло.
Противно на общоприетото вярване - можете! Картофите не са абсолютно отровни, а веществото се освобождава, докато замръзва, че това не е нищо друго освен захароза, което ще даде необичаен сладък вкус на вашите ястия.
Ето някои съвети как да готвите замразени картофи:
- Ние приемаме точното количество картофи, поставени във вода, чиято температура може да бъде от 40 до 60 градуса, След това клубените трябва да се измият добре, да се изсушат и да се оставят за известно време в тъмна стая. Така че, тя ще се разтопи по-бързо и лесно можете да го почистите и да го използвате при готвене.
- Не ти харесва сладък вкус? - Можете също да се отървете от него. Оставете разчистените и нарязани картофи за известно време в студена вода, След това се вари в солена вода с добавяне на оцет (1 супена лъжица оцет на 1 литър вода), а нежеланото сладост ще изчезне.
Събирането на картофи трябва да започне през есента, Необходимо е да се затопли мазето и да се изгради място за съхранение. Също така трябва да се внимава влажността и температурата на въздуха да съответстват на общоприетия стандарт.
И само при такива условия можете да предпазите културата от охлаждане или острено замразяване,това, което може да го направи безполезно.