Как и къде да съхранявате правилно картофите: 5 начина
 Възможно ли е картофите да се съхраняват в хладилника, избата, апартамент и други места

Техният вкус и срок на годност зависи от начина, по който се съхраняват зеленчуците. Мога ли да съхранявам картофи в хладилника? Смята се, че хладилникът разваля вкуса на картофите, както и влияние върху разбивката на нишестето.

За да запазите корен, трябва да спазвате определени правила.

Къде мога да съхранявам картофите?

Не се препоръчва картофите да се съхраняват при t под 5 градуса, Клубените придобиват сладък вкус, тъй като картофите започват да израстват и са склонни към гниене.

Помислете как да съхранявате правилно картофите.

В хладилника

Поддържането на картофи в хладилника не е много удобно.тъй като зеленчукът заема много място.

Но ако се случи така, че картофите се купуват на няколко килограма и остават дълго време, можете да ги поставите в хладилника, спазвайки редица правила:

  • най-важното е, че картофите не се намират до фризера;
  • важно е да следите t в хладилника, нормата е +3 + 6;
  • зеленчуците се съхраняват в долното чекмедже на хладилника;
  • клубените трябва да се съхраняват в хартиени торбички (в полиетилен, картофи се гниене);
  • съхранявайте в хладилника трябва да има толкова картофи, колкото е необходимо през следващите 10 дни. Не е желателно по-дълго съхранение.
Ако t в хладилника спадне под 2 градуса, тогава картофите получават сладък вкус и в клубените се образуват канцерогени.

В мазето

Най-доброто място за съхранение на картофи - изба, Тук обаче трябва да вземем под внимание правилата за защита на корените от гниене и риска от заболяване.

Първо трябва да преработите стените на мазето с маса сол.

За да направите това, подгответе смес: сол 200 г, хидратирана вар 2 кг, сулфат 1 кг, вода 10 л. Това решение трябва да се измие 2 пъти седмично, за да се измият стените на мазето.

Трябва да се осигури вентилация. или възможността за проветряване. Картофите се съхраняват в дървени кутии, които преди това се препоръчват да избърсват с разтвор на калий.

Важно е да се спазва температурата. През лятото t + 5-7С, а през зимата + 2-4 С.

 Най-доброто място за картофи - изба с вентилация
Най-доброто място за картофи - изба с вентилация

В коридора или на входа

Клубените трябва да се съхраняват в коридора или на входа в картонени или дървени кутиис отвори за вентилация.

За да не се обърнат в зелено или да се обърнат в черно, покрийте кутиите с одеало или друга тъмен плат.

Стайна температура + 15 ° С. Че зеленчукът не е покълнал, трябва да бъдат подредени в кутии от мента, пелин и роуън листа.

На балкона

В допълнение към хладилника има и още студено място през зимата - това е балкон. Ако балконът е изолиран, то е равностоен на изба..

Там можете да запазите температурата в района на + 5 + 10 градуса по време на студеното време.

За начало трябва да подготвите кутия, пълна с изолация: дървени стърготини, топла кърпа.Отгоре кутиите от картофи трябва да бъдат затворени с капак и те трябва да се съхраняват при температура, която е удобна за зеленчуците не по-ниска от + 5 ° C, влажност над 85%.

 Можете да съхранявате картофи на изолираната тераса
Можете да съхранявате картофи на изолираната тераса

В апартамента

Ако ще запазите картофи в апартамент, трябва да изберете най-студеното място. Забранено е поставянето на кутии и торбички с растителен зеленчук близо до батериите.

През лятото ранните картофи могат да се съхраняват в апартамента, но не забравяйте, че трябва бързо да ядете. Това е в ранните разновидности на повечето витамини, но те не са предназначени за дългосрочно съхранение.

Късните сортове трябва да се съхраняват на по-хладни места.: гардероб, балкон или хладилник.

Подготовка за съхранение

При събирането на реколтата е много важно да се спазват условията. Това пряко засяга поддържането на качеството на картофите. След прибиране на реколтата важно е картофите да лежат на слънцеПроцесът има обработка на името - светлина.

За да направите това, картофи razlazhuyut на пряка слънчева светлина в продължение на няколко дни. След изпращане до хранилището в избраното местоположение.

Картофите трябва да се приготвят непосредствено след прибиране на реколтата. За това Трябва да се спазват редица препоръки.:

  • почистване на клубените от почвата (няма нужда от измиване);
  • сухи клубени под слънцето или в добре вентилирана суха стая;
  • изберете здрави плодове и изхвърлете заразени, напукани, изгнили;
  • поставете в контейнер за съхранение.
 След прибиране на реколтата картофите трябва да се държат на слънце за няколко дни
След прибиране на реколтата картофите трябва да се държат на слънце за няколко дни

Как да запазите картофите в апартамента

Съхранението в апартамента включва избор на място, където картофите ще бъдат най-удобни. Има 3 места:

  1. В стълбището или в помещението за съхранение, В стълбището или в килера е готино и зеленчуците са винаги под ръка, но има недостатък: в зависимост от сезона, се запазва различен режим t.
  2. На балкона, Хълбоците на балкона се чувстват комфортно по отношение на режим t. Основното е да поставите дървени кутии, така че между тях да няма пукнатини, те се нуждаят от затопляне.
  3. В хладилника, t не е по-ниска от 3 ° С. Съхранявайте картофи за не повече от 2 седмици.

Спестяването в апартамента включва поставянето на зеленчука на най-якото и най-тъмно място. Въпреки това, дълъг корен зеленчуци при стайна температура няма да могат да лъжат.

Ако няма други места, можете да разгледате възможността за съхраняване на картофи в хладилника, Съществува условие - да се съхраняват не повече от 10-14 дни, наблюдавайки режим t.

 Можете да съхранявате картофите в хладилника за не повече от 10-14 дни, спазвайки режим t
Можете да съхранявате картофите в хладилника за не повече от 10-14 дни, спазвайки режим t

Кои сортове се съхраняват най-добре

Най-добре е да отложите късния или средния сезон за зимата. Добро запазване на качеството на сортовете: Астерикс, Атлас, Волт, син, Делфин, Лада, Zhuravinka, Невски, Скарлет, Сатурн.

Болести и причини за появата им

Ако се съхранява неправилно, картофите могат да причинят заболяване:

  • Phytophthora, На клубените се появяват трудни места, при които е засегната целулозата. Появява се в случай, че един от плодовете вече е заразен;
  • сухо гниене, На кората се появява бяла плесенна плака. Това се случва, ако грудките се навлажняват, прехвърлят се с прилепнала почва. Препоръчва се картофите да се измият преди съхранение;
  • черна скапа, Гъбица, която засяга целулозата на грудката. Предава се през почвата, с грешен режим, който се разпространява бързо до друг картоф;
  • замразени картофи, Настъпва, когато зеленчукът се съхранява при t под 2 ° С.

При прибиране на реколтата трябва да внимавате и внимателно да сортирате корените.

 Сухо гниене на клубените
Сухо гниене на клубените

Правилната температура, капацитет

Удобен режим t +2 +3 градуса и влажност 70-80%, Оптимални температурни условия: t + 5 + 10C.

Ако е топло през зимата, картофите ще започнат да покълват.И с постоянно намаляване на t, тя става сладка поради превръщането на нишесте в захар.

Съхранявайте зеленчуците по-добре в дървени кутии, които се наричат ​​"кошчета". За да подготвите кутиите, трябва да изчислите количеството на културата.

Дъното на кутиите трябва да се повдига над пода с 15 см, височината на дъските 1-1.5 метра. Интервали между дъските на 1-2 см за вентилация. Топ кутии, покрити с капак.

Характеристики за съхранение в различни периоди от годината

Има 4 периода на отглеждане на картофи:

  1. лечебен, Непосредствено след прибиране на реколтата е необходимо да се създадат условия за узряването на клубените и третирането на механични повреди. През този период трябва да оставяте реколтата на t12-18C за проветряване в продължение на 8-10 дни.
  2. охлаждане, Вентилирайте клубените с нощен въздух до t 1 С. Вентилацията се извършва в рамките на 2-3 седмици.
  3. Основният - периодът на почивка, Сгънете в стая, където температурата се поддържа 2-4 ° С. Веднъж или два пъти седмично стаята трябва да бъде излъчена в продължение на половин час.
  4. пружина - след началото на кълняването на картофите. През февруари, когато съществува риск от поникване на картофи, трябва да уредите стрес-втвърдяване за него, да намалите t на 1-3C. Така че можете да спасите клубените до май.

Ако спазвате правилата, можете значително да удължите съхраняемостта на корена.